11.46 USD
Наличие на складе:
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 27.07.2024; планируемая отправка: 28.07.2024
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 24.07.2024; планируемая отправка: 25.07.2024
Издательство: | Лань |
Дата выхода: | январь 2017 |
ISBN: | 978-5-8114-2998-1 |
Объём: | 96 страниц |
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.