Рестораны, закусочные, баре, кафе

Рестораны, закусочные, баре, кафе

Лилия Васильевна Труханович Д. Л. Щур

     

бумажная книга



Издательство: ФИНПРЕСС
Дата выхода: октябрь 2007
ISBN: 978-5-8001-0086-0
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 192 страниц
Масса: 190 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 22 x 15
Обложка: мягкая

Надлежащее функционирование ресторана, закусочной, столовой, бара, кафе целиком и полностью зависит от квалифицированного персонала. Но не всегда профессионализм работников является залогом успешной деятельности предприятия - необходимо еще и правильно организовать труд работников. Этот вопрос решается посредством специальных документов - должностных и производственных (по профессии) инструкций, в которых определяются должностные обязанности и перечни выполняемых работ, права и ответственность работников.
В данном пособии приводятся не только рекомендации по разработке этих документов, но и их примерные образцы, которые менеджеру по персоналу или иному работнику, ответственному за кадровую работу, остается только адаптировать под свой тип предприятия.