Рецепты копчения рыбы и мяса

Рецепты копчения рыбы и мяса

     

бумажная книга



Издательство: Даирс
Дата выхода: январь 2014
ISBN: 9785933693543
Объём: 48 страниц
Масса: 50 г

Приготовление мясных и рыбных копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. Во все времена в народе приготовляли великолепные деликатесы из мяса, рыбы и дичи.В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание.

Каталог