Русская национальная кухня оригинальна, разнообразна, широко известна во всем мире, но зачастую остается забытой у нас. Традиционное русское застолье невозможно представить без изобилия холодных закусок, наваристых супов, мясных и рыбных вторых блюд и, конечно же, выпечки – блинов, оладьев, пирогов и многого другого. Все многообразие самобытных русских блюд собрано теперь в одной книге – «Русская кухня» Ивана Никитовича Сомова. Возрождая истоки русской кулинарии, автор уверен, что именно традиционная кухня наиболее полезна и способна укрепить человека лучше любых лекарств. Иван Никитович Сомов – потомственный кулинар, шеф-повар по призванию и истинный патриот. Посвятив себя возрождению истинно русской кухни, из книги в книгу он открывает нам ее забытые традиции, рецепты и тонкости. Автор собрал весь опыт, накопленный за долгие столетия нашими предками, и благодаря его усилиям русские обычаи остаются с нами и в современной жизни.