Издательство: | Ресторанные ведомости |
Серия: | Библиотека журнала "Шеф-повар и шеф-кондитер. ChefART" |
Дата выхода: | июнь 2006 |
ISBN: | 5-98176-043-5 |
Тираж: | 4 000 экземпляров |
Объём: | 112 страниц |
Масса: | 447 г |
Обложка: | мягкая |
Благодаря моде на легкие и полезные блюда салаты сегодня занимают одну из главных позиций в ресторанном меню. На страницах этой книги представлены рецепты, разработанные московскими шеф-поварами. Читатели познакомятся с секретами приготовления как классических, так и авторских салатов, созданных в соответствии с новейшими гастрономическими тенденциями.