В этой книге подобраны рецепты салатов из всевозможной зелени, разнообразных овощей, грибов, рыбы и морепродуктов, мяса и различных мясных продуктов, которые легко и просто можно приготовить в любое время года. Даны советы по подготовке продуктов и основные правила составления салатов, их оформления и подачи на стол.