Эта книга предназначена дя тех, кто хочет на­учиться правильно солить, вялить и коптить рыбу. В книге приведены различные способы посола и копчения рыбы, описаны конструкции простых устроств дял копчения. Читателю также интересно будет познакомить­ся с рецептами различных блюд из соленой и коп­ченой рыбы.