| Издательство: |
Лада |
| Дата выхода: |
январь 2010 |
| ISBN: |
5-94832-140-1 |
| Тираж: |
5 000 экземпляров |
| Объём: |
680 страниц |
| Масса: |
759 г |
| Размеры(В x Ш x Т), см: |
7 x 10 x 2 |
| Обложка: |
твёрдая |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие, блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
С 1999 года книга «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания» переиздавалась 6 раз.
Дата первого издания «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания»: декабря 1999 года, последнее, 6-е издание вышло
в январяе 2010 года.
Все издания
|
|
2010, январь: книга на бумаге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания", ISBN: 5-94832-140-1, издательство "Лада", 680 стр., твёрдая обложка, тираж 5000 экземпляров
|
Нет в продаже 
0 отзывов
|
|
|
1999, декабрь: книга на бумаге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания", ISBN: 966-539-209-3, издательство "А.С.К.", 656 стр., твёрдая обложка, тираж 30000 экземпляров
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
|
|
1999, декабрь: книга на бумаге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания", ISBN: 5-86887-075-1, издательство "А.С.К.", 656 стр., твёрдая обложка, тираж 5000 экземпляров
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
