Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания

Под ред. Васюковой А.Т.

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: январь 2012
ISBN: 978-5-394-01127-6
Объём: 212 страниц

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.

Каталог