Книга Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: учебное пособие для начального профессионального образования, Харченко, 978-5-7695-6731-5, купить, цена

книги
Дом, семья, хобби, спорт
Кулинария
Энциклопедии, справочники, сборники рецептов

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: учебное пособие для начального профессионального образования

бумажная книга

Издательство:	Академия
Дата выхода:	март 2010
ISBN:	978-5-7695-6731-5
Объём:	496 страниц
Обложка:	твёрдая

В учебном пособии приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанн

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: учебное пособие для начального профессионального образования

Каталог