Сборник рецептур для повара

Сборник рецептур для повара

Е. Ефремов

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Феникс
Серия: Учебный курс
Дата выхода: декабрь 1999
ISBN: 5-222-01268-9
Тираж: 10 000 экземпляров
Объём: 448 страниц
Масса: 345 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 20 x 13 x 2
Обложка: твёрдая

В сборнике приводятся не только кулинарные рецепты, но и приемы, способы обработки сырья, технология приготовления различных блюд. Рассчитан на студентов кулинарных училищ и колледжей, поваров, всех, кто хочет приготовить здоровую и вкусную пищу.

Каталог