В учебном пособии рассматриваются теоретические, исторические и практические аспекты становления и развития сервисной деятельности. Анализируется сущность сервисной деятельности и её значение в сфере развития услуг. Особое внимание уделено современным тенденциям в сервисной деятельности и перспективам её развития. Приведены сравнительный анализ зарубежного опыта в организации сервисной деятельности и возможности его применения в России. Пособие подготовлено на кафедре туризма и гостиничного сервиса ФГБОУ ВПО «Пятигорский государственный лингвистический университет» для студентов института международного сервиса, туризма и иностранных языков. Разработано в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по дисциплине «Сервисная деятельность». Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов и преподавателей вузов.