Искусство приготовления пищи - одна из древнейших областей человеческой деятельности - является неотъемлемой частью мировой культуры, в сокровищницу которой каждый народ внес свой весомый вклад.
На характер той или иной национальной кухни оказали влияние особенности географического положения и климатические условия региона, страны, вековые традиции жизненного уклада, религиозные обычаи... Однако главные различия даже не в том, какие блюда и из каких продуктов готовят, а в том, как это делают.
В этой книге мы попытались рассказать об истории и традициях кулинарии разных народов и представить читателю наиболее популярные, классические блюда, составляющие гордость каждой национальной кухни.