Дата отгрузки на данный момент неизвестна.
Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.
Технические характеристики
Сведения, изложенные в книге, помогут правильно организовать производство на предприятии общественного питания - от большого ресторана до маленького кафе. В издании подробно изложены принципы расчета количества блюд, калькуляции и составление оптимальных заказных меню в дополнении с классическими рецептами блюд, правила составления и утверждения собственных рецептур. Научный подход к организации питания позволяет значительно снизить затраты на производство и сделать вашу продукцию привлекательной по цене и качеству, а также полезной, вкусной и безупречной с точки зрения технологии приготовления и соблюдения санитарно-гигиенических норм. Книга предназначена для шеф-повара и заведующего производством предприятия общественного питания.