High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Шикимовая кислота, по своей анионной форме известная также как шикимат — органическая моноциклическая одноосновная мононенасыщенная тригидроксимонокарбоновая кислота. Является ключевым интермедиатом в метаболическом пути, получившем название шикиматный путь, в частности является прекурсором таких важнейших соединений, как фенилаланин, тирозин, триптофан, парааминобензоат, убихинон.