В монографии представленны собственные данные и имеющиеся в литературе сведения о физиолого- биохимической и генетической роли стрессовых полипептидов в детерминации устойчивости растений к экстремальных температурных условиям.Рассматривается транскрипция стрессовых генов, трансляция соответствующих белков. Среди них антифризные белки,, регулирующие и предохраняющие клетки от повреждения льдом, молекулярные шапероны и дегидрины, предохраняющие макромолекулы от повреждения, и стрессовые белки разобщающие окислительное фосфорилирование в митохогдриях во время холодового шока и позволяющие локально поддерживать к клетках при гипотермии в течение некоторого времени положтельную температуру, что дает возможность растению подготовиться к последующему действию отрицательной температуры. Книга предназначена для физиологов, биохимиков и генетиков растений, ботаников и студентов высших учебных заведений.