В учебнике рассмотрены вопросы происхождения крупного рогатого скота, продуктивности животных, племенной работы и воспроизводства стада. Дано описание пород, технологий выращивания молодняка, производства молока и говядины. По сравнению с предыдущим изданием материал значительно переработан, все разделы изложены в более доступной форме.
Книга предназначена для студентов специальности "Зоотехния". Может быть полезной для слушателей факультетов повышения квалификации и специалистов, работающих с крупным рогатым скотом.