Сласти и страсти: сахар и подсластители - вопросы и ответы

Сласти и страсти: сахар и подсластители - вопросы и ответы

М.Н. Пульцин

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Норма
Дата выхода: февраль 2005
ISBN: 5-87857-090-4
Размеры(В x Ш x Т), см: 20 x 15 x 1

В книге рассказывается о веществах, придающих пище сладкий вкус - сахаре и посластителях. Она содержит сведения об их получении, свойствах и применении как в пищевой промышленности, так и в бытовой кулинарии.

Каталог