Книга Словарь-справочник терминов по мясу, Забелина, Данилова, 5-9589-0013-7, купить, цена

книги
Дом, семья, хобби, спорт
Кулинария

Словарь-справочник терминов по мясу

бумажная книга

Издательство:	Юридическая книга
Дата выхода:	октябрь 2003
ISBN:	5-9589-0013-7
Тираж:	1 000 экземпляров
Объём:	96 страниц
Размеры(В x Ш x Т), см:	22 x 15 x 1

Приводятся сведения о мифологии этого продукта, рассмотрены его сортовой и химический составы, освещены вопросы биохимии и товароведения мяса, а также описаны особенности, связанные с переработкой мясного сырья.

Каталог

технические