Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Un sommelier est une personne ayant des competences en degustation du vin, oenologie et en accords « mets et vins » (et autres boissons) servies dans les restaurants. « Sommelier » provient du moyen francais. Le terme se rapportait au fonctionnaire de la cour charge du transport de l’approvisionnement. Le mot trouve ses racines dans le provencal « saumalier », conducteur de troupeau, lui-meme issu de « sauma », troupeau. L'origine latine est « sagma », « bat »..

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