Книга охватывает все виды заготовки продуктов и способы хранения припасов в домашних условиях. Кроме традиционных рецептов консервирования овощей, фруктов и ягод даны способы заготовки мяса, птицы и рыбы. Специальные разделы посвящены «экзотической» восточной кухне, целебным свойствам консервируемых продуктов, изготовлению сыров и колбас в домашних условиях, а также приготовлению изысканных домашних вин. Книга предназначена для всех, кто занимается ведением домашнего хозяйства и кулинарией.