Современное питание. Заблуждения и мифы

Современное питание. Заблуждения и мифы

Владислав Геннадьевич Лифляндский

     

бумажная книга



Издательство: BHV-СПб
Дата выхода: апрель 2014
ISBN: 978-5-94157-744-6
Объём: 36 страниц

Ошибок, заблуждений, мифов о питании существует гораздо больше, чем в других сферах человеческой жизни. Это связано как с недостаточностью наших знаний и недобросовестностью рекламы, так и с некомпетентностью многих любителей быстрого оздоровления, создающих одну за другой новые теории питания. С другой стороны, врачи зачастую вообще никак не используют питание в лечении пациентов.Сильны еще и старинные традиции в питании - вроде необходимости плотного завтрака, полезности соков, незаменимости куриного бульона после тяжелых хирургических операций, - а между тем они могут представлять опасность для здоровья, а иногда и жизни человека.В этой книге рассказывается о наиболее распространенных заблуждениях, в частности, касающихся: эффективности пищевых продуктов и диет при тех или иных заболеваниях, особенностей питания детей, беременных,спортсменов и пожилых людей, использования витаминов и минералов, выбора и обработки продуктов, способов приготовления пищи.УДК 616.03