Современное питание.Заблуждения и мифы

Современное питание.Заблуждения и мифы

Владислав Геннадьевич Лифляндский

     

бумажная книга



Издательство: BHV-СПб
Серия: Что вам могут не сказать...
Дата выхода: июль 2005
ISBN: 5-94157-744-3
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 128 страниц
Масса: 104 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 20 x 12 x 1
Обложка: мягкая

Ошибок, заблуждений, мифов о питании существует гораздо больше, чем в других сферах человеческой жизни. Это связано как с недостаточностью наших знаний и недобросовестностью рекламы, так и с некомпетентностью многих любителей быстрого оздоровления, создающих одну за другой новые теории питания. С другой стороны, врачи зачастую вообще никак не используют пи-тание в лечении пациентов.
Сильны еще и старинные традиции в питании - вроде необходимости плотного завтрака, полезности соков, незаменимости куриного бульона после тяжелых хирургических операций, - а между тем они могут представлять опасность для здоровья, а иногда и жизни человека.
В этой книге рассказывается о наиболее распространенных заблуждениях, в частности, касающихся: эффективности пищевых продуктов и диет при тех или иных заболеваниях, особенностей питания детей, беременных спортсменов и пожилых людей, использования витаминов и минералов, выбора и обработки продуктов, способов приготовления пищи.