Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока

Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока

Л.А. Голубева Алексей Пономарев

     0

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: январь 2004
ISBN: 5-94343-069-5
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 180 страниц
Масса: 190 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 20 x 15 x 1
Обложка: мягкая

В книге обобщены и систематизированы материалы по производству питьевого молока повышеной хранимоспособности с использованием современного оборудования. Даны рекомендации по выбору оптимальных технологических режимов его производства и хранения.

Каталог