Корица на кончике ножа или сухой бутон пряной гвоздики, несколько горошинок черного перца или зеленое кружево петрушки, чеснок, кардамон, укроп - с приправами любое приевшееся блюдо приобретет новый вкус и бесподобный аромат. Нужно только знать, какие пряности и специи необходимы, когда и в каких пропорциях их нужно добавлять. Научиться всем этим премудростям вам поможет эта книга. В ней вы найдете описание самых известных приправ, их вкусовых особенностей, лечебных свойств и правил хранения. И, конечно, рецепты соусов и блюд с приправами - самые интересные, но не слишком сложные.