Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании

Анна Козлова

Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
Академия
Дата выхода:
январь 2002
ISBN:
5-7695-1071-4
Тираж:
30 000 экземпляров
Объём:
160 страниц
Масса:
145 г
Размеры (В × Ш × Т):
22 × 15 × 1 см

В учебнике изложены понятия, термины, определения стандартизации, метрологии и сертификации, их правовые основы, требования к безопасности пищевой продукции и услуг. Рассмотрены вопросы повышения качества пищевой продукции промышленного производства и услуг общественного питания на основе стандартизации, метрологии и сертификации. Материал изложен на базе действующих законов РФ, ГОСТов и других нормативных документов. Освещены актуальные проблемы, неразрывно связанные с повышением конкурентоспособности продукции и услуг в условиях рыночной экономики. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезна практическим работникам, занятым в системе производства и распространения пищевой продукции.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX