Der Konsum von Obst und Gemuse spielt eine wichtige Rolle in der Pravention verschiedener Zivilisationskrankheiten wie Herzkreislauferkrankungen, Diabetes Mellitus oder Adipositas. Trotz der allgemein bekannten Konsumempfehlungen zur Obst- und Gemuseaufnahme liegen die verzehrten Mengen deutlich unter den Vorgaben. Der Autor gibt einen breitgefacherten Uberblick zu verschiedenen Aspekten dieses Themas. Im Rahmen einer bundesweiten Studie in Osterreich wurden Daten zu Konsumgrunden, Hinderungsgrunden fur einen hoheren Verzehr, Steigerungspotenziale des Verzehrs von Obst und Gemuse sowie zum Bekanntheitsgrad und der Umsetzungsbereitschaft der Verzehrsempfehlung „5 am Tag“ erhoben. Zudem wurden weitere themenrelevante Bereiche wie Konsumhaufigkeit, Konsummenge, das Vertrauen der Konsumenten in die Produkte, Kaufkriterien und Kauforte sowie der Stellwert des Eigenanbaus beleuchtet.

Данное издание не является оригинальным. Книга печатается по технологии принт-он-деманд после получения заказа.