Анна Павловская

Страсти вокруг мяса, или пища кочевников. Как еда разделила людей на «своих» и «чужих»

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
ЛомоносовЪ
Серия:
Луч
Дата выхода:
август 2020
ISBN:
978-5-91678-602-6
Объём:
240 страниц
Масса:
385 г
Размеры (В × Ш × Т):
20 × 15 см
Обложка:
твёрдая

Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров — носителей кочевнической культуры — было мясо. Образ жизни определял еду, но и еда, в свою очередь, влияла на образ жизни.

По мере того как складывались земледельческие и скотоводческие объединения этносов, еда превращалась в маркер и становилась важнейшим фактором идентификации и самоидентификации. Окончательному размежеванию помешали походы кочевников на земледельческие области. Смешение народов привело к слиянию земледельческого и скотоводческого начал, и это предопределило появление богатейших гастрономических культур Ближнего Востока и Передней Азии.

О том, как это происходило, и рассказывается в книге Анны Павловской.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX