Der Getreidemarkt war und ist durch eine hohe Dynamik in der Struktur gekennzeichnet. Die Landwirtschaft, als Erzeuger des Getreides, sieht sich zunehmend mit den Folgen fur die eigene Marktstellung, einer steigenden Konzentration der Unternehmen der Branchen im Bezugs- und Absatzbereich konfrontiert. Das vorliegende Buch analysiert mit Hilfe von nationalen und internationalen Statistiken die Entwicklung und den Strukturwandelsprozess der bedeutenden am Getreidemarkt teilnehmenden Branchen und Institutionen. Der Autor Christian Riessen zeigt abschliessend daraus resultierende Chancen und Risiken der deutschen Getreideproduktion auf, die sich aus der spezifischen Angebots- und Nachfragestruktur der Landwirtschaft ergeben. Dieses Buch enthalt eine Fulle interessanter Informationen uber die deutsche Getreidehandelskette, die nicht nur fur Betriebsleiter landwirtschaftlicher Betriebe und Entscheidungstrager der vor- und nachgelagerten Institutionen bestimmt sind, sondern auch in Studium und Lehre Verwendung finden sollten.

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