Фаст-фуд — это не только «быстрая еда», но еще и динамичный бизнес. В начале 1990-х годов все, что у нас было, — это постсоветские пельменные и единственный на всю страну McDonald\'s. Сейчас мы переживаем бурный этап становления национальных сетей фаст-фуда и первые IPO отечественных ресторанных корпораций. При этом свободных ниш и нереализованных концепций в сегменте российского «быстропита» до сих пор хоть отбавляй. Данная книга содержит всю необходимую информацию для запуска собственного бизнеса в этой сфере — от технологий приготовления «быстрых» блюд до детального анализа отечественного и зарубежного опыта индустрии фаст-фуда, готовых решений и пошаговых инструкций.
Книга научит расторопных предпринимателей зарабатывать деньги в одной из самых перспективных отраслей.