В настоящем сборнике хозяйкам предлагаются наиболее распространенные и любимые супы современной русской кухни, а так же популярные национальные супы разных народностей и старорусской кухни с подробным описанием технологии их приготовленим. Издание рассчитано на широкий круг читателей, и в первую очередь - домашних хозяек.