В данной книге подробно описаны рецепты и технология приготовления суши: посуда и утварь, приборы для сервировки, выбор продуктов. Суши - это не только еда, но и искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Книга предлагает исчерпывающие сведения по искусству приготовления суши в домашних условиях: от простых рулончиков с овощной начинкой до сырой рыбы.