Книга Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко, Касьянов, Семенов, 5-241-00110-7, купить, цена

книги

Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко

бумажная книга

Издательство:	МарТ
Дата выхода:	январь 2002
ISBN:	5-241-00110-7
Тираж:	2 000 экземпляров
Объём:	111 страниц
Размеры(В x Ш x Т), см:	20 x 15 x 1

Целью книги является ознакомление с общими и специальными понятиями процесса сублимации, основными этапами консервирования сублимацией, а также с устройством и принципом действия сублимационных установок.

Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко

Каталог