Сыроделие. Технологические, биологические и физико-химические аспекты. Производственно-практическое издание

А.В. Гудков

Сыроделие. Технологические, биологические и физико-химические аспекты. Производственно-практическое издание

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
ДеЛи
Дата выхода:
январь 2005
ISBN:
5-94343-071-7
Тираж:
1 000 экземпляров
Объём:
804 страниц
Масса:
870 г
Размеры (В × Ш × Т):
21 × 15 × 4 см

Сыроделие возникло за 6000-8000 лет до Рождества Христова. Несмотря на столь большой "рабочий стаж", оно остается самым сложным из пищевых производств. Длительное время сыроделие считали не ремеслом, а своеобразным искусством. Книга предназначена для специалистов сыродельной отрасли, научных сотрудников и преподавателей курса сыроделия.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX