Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.02.2026; планируемая отправка: 07.02.2026
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.02.2026; планируемая отправка: 04.02.2026
Технические характеристики
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения". Профиль: "Технология молока и молочных продуктов". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности