В книге изложен материал, позволяющий с обоснованных позиций сформировать у студентов понятия об основных технологиях элеваторной промышленности; приведены и описаны принципиальные схемы основных объектов элеваторной промышленности; сведения о конструкциях, формах, размерах, методах возведения металлических силосов и железобетонных силосов большой вместимости, об особенностях хранения зерна в них. Содержатся методики проектирования рабочей схемы движения зерна и сводных графиков работы элеватора. Предназначена для студентов вузов, обучающихся по специальности 27.01.00 - `Технология хранения и переработки зерна`, и производственников.