Книга Технология и оборудование для производства мороженого, 2-е издание, Оленев, 5-93314-013-9, купить, цена

книги

Технология и оборудование для производства мороженого, 2-е издание

бумажная книга

Издательство:	ДеЛи
Дата выхода:	январь 2001
ISBN:	5-93314-013-9
Тираж:	1 000 экземпляров
Объём:	322 страниц
Размеры(В x Ш x Т), см:	20 x 15 x 2

В книге приведены сведения о технологии и оборудовании для производства мороженного различных видов, включая мягкое мороженное. Дана общая характеристика технологического процесса. Для инженерно-технических работников, студентов.

Технология и оборудование для производства мороженого, 2-е издание

Каталог