Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 21.02.2026; планируемая отправка: 22.02.2026
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 24.02.2026; планируемая отправка: 25.02.2026
Технические характеристики
В данном курсе рассмотрены производственные схемы первичного и вторичного виноделия виноградных вин различных типов, коньячных спиртов и российских коньяков. Затронут вопрос созревания и старения вин. Приведена информация о технологии плодовых вин. Предложены возможные пути переработки отходов основного производства. Особое внимание уделено санитарии, гигиене и микробиологии винодельческого производства. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.