Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 01.03.2026; планируемая отправка: 02.03.2026
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 04.03.2026; планируемая отправка: 05.03.2026
Технические характеристики
В данном курсе рассмотрены производственные схемы первичного и вторичного виноделия виноградных вин различных типов, коньячных спиртов и российских коньяков. Затронут вопрос созревания и старения вин. Приведена информация о технологии плодовых вин. Предложены возможные пути переработки отходов основного производства. Особое внимание уделено санитарии, гигиене и микробиологии винодельческого производства. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.