Пособие разработано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и программой учебного междисциплинарного курса Технология и установки переработки нефти и газа, входящего в профессиональный модуль базового уровня обучения ПМ 02 Ведение технологического процесса на установках I и II категорий. В книге рассматриваются основные показатели, характеризующие физико-химические свойства нефтей и нефтяных фракций, расчётные и экспериментальные способы их определения.
Пособие предназначено для студентов образовательных учреждений СПО, обучающихся по специальности Переработка нефти и газа.