Технология продуктов детского питания: учебник

Технология продуктов детского питания: учебник

Г. И. Касьянов

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Академия
Дата выхода: январь 2003
ISBN: 5-7695-1227-X
Тираж: 5 100 экземпляров
Объём: 224 страниц
Размеры(В x Ш x Т), см: 22 x 15 x 2

В учебнике рассмотрены современное состояние и перспективы развития производства продуктов питания для детей различных возрастных групп. Дана характеристика сырьевой базы отрасли. Описаны различные виды сырья растительного и животного происхождения..

Каталог