В учебном пособии обобщены достижения науки и практики и представлены материалы по интенсивным технологиям производства яиц и мяса всех видов сельскохозяйственной птицы с использованием инновационных ресурсосберегающих технологий, позволяющих максимально использовать генетический потенциал продуктивности птицы. Даны практические рекомендации по технологическим нормативам выращивания, содержания и кормления, а также переработки птицы. Описаны новые высокопродуктивные линии и кроссы сельскохозяйственной птицы, изложены вопросы инкубации яиц. Учебное пособие предназначено для студентов зооветеринарных вузов, специалистов предприятий, преподавателей, научных сотрудников и аспирантов, а также для фермеров и птицеводов-любителей.