Учебное пособие представляет собой краткое изложение московского опыта возведения самых современных для своего времени торговых предприятий в советский период с 1920-х по середину 1980-х гг. Материал расположен по типологии и раскрывает особенности проектирования и строительства торговых зданий. Пособие расширяет существующий взгляд на развитие предприятий торговли. Актуальным является включение в его структуру раздела "Общественные центры питания - фабрики-кухни" 1920-х гг. в связи с уникальностью этого явления.