Эдуард Николаевич Алькаев — кулинар с тридцатилетним стажем. Он признанный мастер своего дела и как продолжатель традиций знаменитого В.В. Похлебкина в совершенстве владеет секретами русской кухни. На страницах книги вас ожидает изысканное разнообразие шедевров кондитерского искусства, которые вы легко сможете приготовить сами. Вам откроются секреты приготовления теста для тортов, пирожных, кексов, рулетов. Вас удивит простота рецептов пряников, печенья, хвороста, коврижек, зефира и мармелада. Вы научитесь правильно готовить кремы, глазури, начинки, сиропы и оригинально украшать каждое блюдо. Попробуйте воспользоваться рецептами знаменитого кулинара, и вам скажут большое спасибо и ваши родные, и ваши гости!