Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Trockenpflaume (auch Backpflaume, in Osterreich Dorrzwetschke) ist eine getrocknete Pflaume. Gewohnlich wird sie zur Vermeidung von Schimmelbildung unter erhohter Umgebungstemperatur gedorrt. Unter einer Trocknung oder Austrocknung oder Exsikkation versteht man allgemein den Entzug von Flussigkeiten aus einem Stoff oder Gegenstand, dem Trockengut, durch Verdunstung, Verdampfung, den Einsatz von Trocknungsmitteln oder anderen technischen wie chemischen Anwendungen. Backpflaumen werden traditionell auf dem Dresdner Striezelmarkt auch als Pflaumentoffel verkauft und sind Bestandteil der Leipziger Rabchen. Backpflaumen in grosserer Menge gelten als mildes Abfuhrmittel.

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