Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. La Truffe est le nom vernaculaire donne a la fructification comestible d'un champignon ascomycete ectomycorhizien qui se presente sous forme de boule, et c'est aussi, par extension le nom donne a tout le champignon. Le champignon peut produire plusieurs truffes. Si certaines truffes sont particulierement apprecies des gourmets depuis l'Antiquite, toutes les especes de truffe, c'est-a-dire les sporophores de toutes les especes, ne sont pas egalement recherchees

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