Соя хороша не только тем, что ее белок легко усваивается и содержит набор из двадцати незаменимых кислот. Соевые бобы содержат витамины, кальций, магний, железо, большой процент клетчатки, а также ферменты, которые препятствуют образованию раковых опухолей. Человеку, который питается соевыми продуктами, не грозит ожирение, аллергия, остеопороз, ишемическая болезнь сердца.