В книге рассказывается о разнообразных свойствах (в числе прочих и лечебных при многих заболеваниях) такого хорошо всем знакомого напитка, как традиционный русский квас. Самый простой, хлебный, и с добавками -- меда, трав, ягод... Отдельный раздел посвящен рецептам приготовления самых различных квасов в домашних условиях. Описывается общее действие кваса на организм и работу отдельных систем и органов, объясняется, почему квас столь полезен всем без исключения — как здоровым, так и больным. Приводятся интересные исторические факты и лечебные прописи — в том числе по письмам читателей, различные практические советы. Издание рассчитано на широкий круг читателей.