Среди многочисленных тяжелых заболеваний органов системы пищеварения целиакия, или глютеновая энтеропатия, до сих пор является одним из коварных и в то же время малоизученных.
Эта книга является первым в нашей стране опытом по обобщению имеющейся информации о целиакии. Врачи, долгие годы исследующие эту болезнь, на основании своей многолетней практики анализируют основные вопросы диагностики и лечения целиакии.
На основе приведенных здесь рекомендаций люди, больные целиакией, могут не только значительно улучшить состояние своего здоровья, но и вести полноценный образ жизни.
Большое внимание в книге уделено вопросам организации правильного питания, приводятся списки разрешенных продуктов питания и рецепты блюд с их использованием.
Советы врачей подкреплены конкретными примерами из историй болезни их пациентов, что поможет читателю разобраться в особенностях заболевания целиакией и не повторять чужих ошибок.