В книге представлены сведения о полезных веществах и витаминах, содержащихся в соках, описывается технология их приготовления в производственных и домашних условиях. Подробно рассказывается о фруктах и овощах, и даются рекомендации по лечению соками при ожирении, малокровии и хронической усталости, стрессах и заболеваниях предстательной железы.