Савкина Р.В., Феоктистова В.И., Лукиянчук И.Н., Кличева Е.В.

Управление экономической эффективностью деятельности предприятий питания в вузах. (Бакалавриат). Монография

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
КноРус
Дата выхода:
апрель 2021
ISBN:
978-5-4365-7850-7
Объём:
72 страниц

В монографии рассмотрены вопросы управления организацией питания студентов, сотрудников и преподавателей в вузах с учетом специфики этого вида экономической деятельности. Разработаны предложения по выделению предприятий питания в отдельный объект управления как предпринимательской структуры в системе управления государственных вузов как некоммерческой бюджетной или автономной организации. На основе процессного подхода обоснована технология управления предприятиями питания в вузах – оперативный контроллинг с соответствующей организационной структурой и информационным обеспечением. Предложенная модель управления предприятиями питания в вузах сочетает реализацию функций по предоставлению доступного (по цене и территориально), полноценного питания с обеспечением эффективности их деятельности как предпринимательской структуры в системе управления вуза. Монография предназначена для преподавателей вузов, аспирантов, менеджеров и специалистов, занимающихся вопросами повышением эффективности управления предприятиями питания.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX